21种寻常蔬菜的药用功效(三) - -

发布时间:2020-08-10 来源:食疗养生

  15、苦瓜

  【性味】味苦、甘,性寒。

  【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。

  【成分与药用】 本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。对癌细胞有较强的杀伤力。

  16、茄子

  【性味】味甘,性微寒。

  【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。()治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。

  【成分与药用】本品含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质,有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压,动脉粥样硬化、咯血有一定的小儿癫痫作用。本品还含有龙葵硷,具有抗癌功效。

  17、芹菜

  【性味】味辛、甘,性凉。

  【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。

  【成分与药用】本品含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,其中磷和钙的含量较高,常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用;同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,具香味,能促进食欲。

  18、生姜

  【性味】味辛,性温。

  【功用主治】发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等。治疗癫痫的医院

  【成分与药用】本品含挥发油、()姜辣素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白质、维生素及植物杀菌素,能使血管扩张、血液流动加速;能排除体内病菌毒素,促使消化液分泌,防止胆固醇的蓄积。

  19、土豆

  【性味】甘、平。

  【归经】入胃、大肠。

  【功效】健脾和胃,益气调中。

  【主治】内服治胃痛,便秘;外用治皮肤湿疹。

  【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质,维生素B、C等,此外还含有一种少量的龙葵素,而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用,能减少胃液分泌,对胃痛有效;但大量的龙葵素则对人体有害,可引起恶心、呕吐、头晕、癫痫病的治疗方法腹泻等中毒现象,严重的还会造成死亡。土豆经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。使用马铃薯时应特别注意去皮,若有发芽或腐烂时应切记不能食用。()一般在土豆发芽,皮色变绿、变紫的情况下,龙葵毒素会于此时增高。另外,马铃薯中的许多营养素易溶于水,所以去皮或切后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。

  20、香菇

  【性味】甘、平、无毒。

  【归经】入肝。

  【功效】益脾气,托痘疹,降血压,抗癌病。

  【主治】小儿麻疹透发不快,抑制癌细胞的发展和转移,消渴,高血压。【说明】紫色者为“香蕈”,白色者为“肉蕈”,其味鲜美,为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羟基—4—丁酸,能降低血脂,治高血压及糖尿病;又含有13B葡萄苷酶和抗癌物质,故有抗癌作用。

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  21、洋葱

  【性味】辛、温。

  【归经】入心、脾。

  【功效】杀虫除湿,温中消食,化肉消谷,提神健体,降血压,消血脂。

  【主治】腹中冷痛,宿食不消,高血压,高血脂,糖尿病。

  【说明】洋葱,又名葱头,与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。可以说,洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。

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